Productinformatie Dingemans Cara 120 MD 100-140 EBC 1 kg
Cara 120 MD is een donker karamelmout dat geproduceerd wordt in de roosttrommel. Door de temperatuur stelselmatig te verhogen krijgt dit mout zijn intens karamelzoet aroma en smaak, maar ook zijn donkere kleur. Cara 120 MD wordt gebruikt in zeer veel Belgische brouwerijen voor de productie van abdijbieren. Alle gekaramelliseerde mouten hebben reeds vanaf 5% een positieve effect op de schuimstabiliteit. Deze gekaramelliseerde mout kan gebruikt worden tot 25% van de moutstorting Eigenschappen: Kleur EBC : 120 Smaak: Sterk karamel smaak met een zoete smaak Gebruik: Abbey Beers, Stout, Porter, Barleywine, Flemish Old Brown, Dark Ale, Belgian Quadrupel Moutstort : tot 25%