Productinformatie Pathfinder S-Rum Spirit Ferment 1 kg
Met S-RUM vergist je een wash voor rum of cachaça, in de eerste plaats op basis van suikerrietsap of melasse. De gist werkt ook met elk ander vergistbaar suikersubstraat tot ongeveer 14% ABV. Voor het beste resultaat vergist je suikerrietsap tot 14% ABV, of een melasse-oplossing met een densiteit tot 1,150 (34,2 °Plato) voor maximaal ongeveer 12% ABV. Bij pure melasse ligt het maximum rond 12% ABV door de osmotische druk. Het voedingscomplex levert alle essentiële macro- en micronutriënten: stikstof uit een ureumvrije bron, fosfaat, magnesium, B-vitaminen en sporenelementen. Waarom kiezen voor S-RUM? S-RUM is een robuuste distilleergist die bestand is tegen hoge temperaturen en de hoge osmotische druk van melasse, en toch een estherrijke wash oplevert. Daarmee krijg je een rum met een vol, complex en goed afgerond karakter. De gist verdraagt temperaturen tot 37 °C en presteert optimaal tussen 30 en 37 °C, wat handig is als je installatie moeilijk te koelen is. Gist en voeding zitten samen in één product, dus met één dosering voeg je beide toe en stem je de hoeveelheid af op het alcoholgehalte dat je wilt bereiken. De gist is niet geschikt om te vermeerderen of na de vergisting te recupereren voor hergebruik, omdat de voedingsstoffen dan uitgeput zijn. Kenmerken Gistsoort: Saccharomyces cerevisiae Alcoholtolerantie: Approx. 14% ABV Temperatuurtolerantie: 20-37°C (68-99°F) (optimum 30-37°C / 86-99°F) Killerfactor: Neutral Levensvatbare gistcellen: > 1.8 x 10⁹ cfu/g GGO-status: GMO Free