Productinformatie Pathfinder S-VODKA High-Purity Spirit Ferment 1 kg
Met S-VODKA vergist je een wash voor wodka of neutrale alcohol, op basis van tarwe, aardappel, ander graan of geraffineerde suikers. Aardappel, tarwe en ander graan moet je vooraf maischen, zodat enzymen het zetmeel en de dextrines omzetten in vergistbare suikers; geraffineerde suikers vergist je rechtstreeks. Het voedingscomplex levert alle essentiële macro- en micronutriënten: stikstof uit een ureumvrije bron, fosfaat, magnesium, B-vitaminen en sporenelementen. S-VODKA bevat veel natriumzouten en is daarom niet aangewezen voor gefermenteerde dranken die niet gedistilleerd worden. De gist is ook niet geschikt om te vermeerderen of na de vergisting te recupereren voor hergebruik, omdat de voedingsstoffen dan uitgeput zijn. Waarom kiezen voor S-VODKA? De wash bevat zeer weinig hogere alcoholen en esters, zodat je een wodka krijgt met een zuiver, neutraal smaak- en aromaprofiel. De gist combineert dat met een hoog rendement, en is daarmee afgestemd op een zeer zuivere ethanolvergisting. Gist en voeding zitten samen in één product, dus met één dosering voeg je beide toe en stem je de hoeveelheid af op het alcoholgehalte dat je wilt bereiken. S-VODKA verdraagt temperaturen tot 32 °C en presteert optimaal tussen 25 en 32 °C, wat een warme, vlotte vergisting mogelijk maakt. Volg tijdens de vergisting wel de pH op, want die daalt naarmate de gisting vordert. Kenmerken Gistsoort: Saccharomyces cerevisiae Alcoholtolerantie: Approx. 14% ABV Temperatuurtolerantie: 20-32°C (68-90°F) (optimum 25-32°C / 77-90°F) Killerfactor: Neutral Levensvatbare gistcellen: > 1.2 x 10⁹ cfu/g GGO-status: GMO Free