Productinformatie Yakima Chief Hops® Krush™ HBC586 - Cryo Hops® Hopkorrels - 25 g
Amerikaanse dual purpose hopsoort, ontwikkeld onder de naam HBC586 door de Hop Breeding Company en in 2024 als Krush™ op de markt gebracht. Krush™ HBC 586 c.v. is een complexe mix van fruitaroma's waarmee je zeer unieke en impactvolle bieren te produceren. Zowel op de ranken als in het glas presenteert deze hop zich met lagen rijp tropisch fruit zoals mango en guave, maar ook rijk steenfruit zoals perzik. Dit boeket wordt ondersteund door aroma's van vers gesneden navelsinaasappels, gemengde bessen en een lichte harsachtige toets. Krush™ geeft uitstekende resultaten in alle stijlen en in combinatie met bijna elke andere variëteit. De unieke smaakintensiteit en veelzijdigheid maken Krush™ tot een uitstekende toevoeging aan elk recept. Aanbevolen combinaties: goed voor alle bierstijlen en hopcombinaties, vooral Citra, El Dorado, Mosaic, Cashmere en Columbus. Cryo Hops® is afgeleid van het Griekse woord 'kryos', wat vorst betekent, en is een toonaangevende cryogene hopverwerkingstechnologie die wordt gebruikt om hele hopbellen te scheiden in twee componenten: geconcentreerde lupuline en schutbladeren. Elk onderdeel van de hop wordt tijdens het hele proces, van scheiding tot pelletisering, bewaard bij lage temperaturen in een stikstofrijke omgeving. Cryo Hops®-pellets zijn geconcentreerde lupuline van hele hopbellen die harsen en aromatische oliën bevatten. Ze zijn ontworpen om een intense hopsmaak en -aroma te geven, waardoor brouwers efficiënt grote hoeveelheden alfazuren en oliën kunnen doseren zonder dat er een wrange smaak of plantaardig materiaal ontstaat. Cryo Hops®-pellets kunnen overal worden gebruikt waar traditioneel hele hopbellen en hoppellets worden toegepast.