Productinformatie Fermentis biergist gedroogd SafAle™ S-33 100 g
Fermentis SafAle S-33 is een gedroogde biergist ontwikkeld voor brouwers die op professionele schaal Belgische en sterke Engelse ales produceren. De gist geeft een vol lichaam en een romig mondgevoel aan het bier, met een matige sedimentatie: geen klonters, wel een fijne troebeling wanneer je het bier resuspendeert. Waarom kiezen voor Fermentis SafAle S-33? Deze stam combineert een matige vergistingsgraad met een uitgesproken fruitig estherprofiel, wat een voller en minder uitgedroogd bier oplevert. Dankzij de E2U-technologie kies je zelf tussen direct strooien op het wort of vooraf rehydrateren, afhankelijk van je apparatuur en werkwijze. Elke batch wordt geproduceerd volgens het strenge kwaliteitsproces van Lesaffre, met gegarandeerde microbiologische zuiverheid. Voor wie is dit product geschikt? SafAle S-33 is bedoeld voor professionele en semi-professionele brouwers die Belgische stijlen zoals blond, dubbel, tripel en quadrupel brouwen, evenals sterke Engelse ales zoals imperial stout en New England IPA's. Voor stijlen die net een hoge finale vergistingsgraad en een droge afdronk vragen, zoals veel lagerbieren, is deze stam minder geschikt. Kenmerken Vergistingsgraad: 68-72% Alcoholtolerantie: 9-11% Aanbevolen temperatuur: 18-26°C Dosering: 50-80 g/hl Flocculatie: medium Vorm: gedroogd